""Kể từ năm 2017 những điếu Cigar mang chất lượng và đẳng cấp quốc tế, chính thức được tạo ra tại Việt Nam bởi những bàn tay tài hoa của những nghệ nhân quấn Cigar nhiều năm kinh nghiệm.Những điếu Cigar xuất xưởng tại nhà máy Vinataba mang một cảm giác thú vị về loại thuốc là cuốn trứ danh với xuất xứ khá đặc biệt: được hoàn thiện hoàn toàn thủ công tại một quốc gia Châu Á, nơi mà văn hóa Cigar vẫn còn là một điều gì đó xa lạ, mới mẻ với tuyệt đại đa số người dân.Cigar Lotus, Vinaboss hay Hanos thể hiện đầy đủ phẩm chất của một điếu Cigar truyền thống Nam Mỹ, với các lớp lá được xếp lại kiểu Pajero với lớp lá ngoài (Wrapper) mầu nâu (Colorado). Đủ để thuyết phục những người am hiểu văn hóa Cigar về hình ảnh một điếu Cigar tiêu chuẩn đúng nghĩa.Hơi khói đầu tiên mang lại cảm nhận về một điếu Cigar vừa đủ độ, không quá mạnh, không chỉ phù hợp với người mới hút, muốn thử trải nghiệm mà còn cuốn hút được những người đã hút Cigar lâu năm với những cảm nhận đặc thù của Cigar- thứ cảm giác mơ hồ về mùi gô đinh hương, vị tiêu cay nhẹ, dư vị hơi nồng và khô của lá Cigar lục địa..." Có thể nói quá trình hình thành những điếu Cigar đầu tiên vô cùng khó khăn khi phải đáp ứng những yêu cầu khắt khe về giấy tờ pháp lý, nguyên liệu đầu vào, quá trình tuyển chọn chuyên gia và đào tạo nhân lực... Nhưng bằng những phẩm chất tốt đẹp của con người Việt Nam sáng tạo và chăm chỉ lao động, Vinataba đã cho ra đời những điếu Cigar đạt chuẩn về hương vị, hình thức đồng thời cũng mang những nét riêng của Việt Nam. Hanos, Lotus, VinaBoss... lần lượt ra đời trong sự chờ mong của giới chơi Cigar, chờ mong những sản phẩm được sản xuất tại chính đất hình chữ S. Niềm tự hào dân tộc càng được khẳng định khi so sánh về chất lượng các sản phẩm của chúng ta không hề thua kém các nước dẫn đầu về ngành công nghiệp Cigar như Cuba, Đức, hay Anh. Để đạt được thành công đó, các chuyên gia của Vinataba đã phải ngày đêm làm việc, tuyển chọn khắt khe từng lớp lá để đảm bảo những điều kiện đầu tiên của việc hình thành nên một điếu Cigar đạt chuẩn. Sau quá trình cuốn và tạo hình, những điếu cigar tại Vinataba tiếp tục được ủ trong phòng ủ có điều kiện đặc biệt để quá trình lên men lá cigar được diễn ra một các hoàn hảo. Hàng ngày sẽ có các chuyên viên với kinh nghiệm dày dặn kiểm tra các chỉ số nhu nhiệt độ, độ ẩm để đảm bảo mỗi một điếu cigar đều được chăm chút một cách " kỹ lưỡng" nhất.  Quá trình đóng gói và tạo hình sản phẩm cũng được kiểm duyệt nghiêm ngặt. Chỉ có những điếu Cigar đạt chuẩn mới được đưa vào đóng gói bao bì và đưa ra thị trường. Hộp gỗ sơn mài, hộp sắt, hay hộp giấy được kiểm tra và đóng gói sản phẩm đúng quy trình để tránh ảnh hưởng đến những điếu Cigar thành phẩm bên trong. Hiện nay trên thị trường đã có những dòng sản phẩm như Hanos với CIGAR HANOS 52 HỘP 10 ĐIẾU, Lotus với CIGAR LOTUS NO.5 HỘP GIẤY 3 ĐIẾU. Đặc biệt có thể kể đến dòng sản phẩm đang rất được ưa chuộng trên thị trường hiện nay CIGAR VINA CIGAR. - Một sản phẩm theo đánh giá của Cigar Số 7 Trần Phú – Ba ĐÌnh là cực hợp lý với toàn thể anh em mới chơi, đang chơi, và đã chơi Cigar.    Trong điều kiện mặt hàng cigar và các phụ kiện chính hãng luôn bị làm giả, làm nhái; chúng tôi  - Cigar Số 7 Trần Phú Ba Đình - cam kết mang đến cho người sử dụng những sản phẩm thật, đẳng cấp với giá thành phù hợp và rẻ hơn bất cứ sản phẩm nào cùng loại và chất lượng trên thị trường. Chúng tôi rất hoan nghênh và ủng hộ những ai có nhu cầu làm đối tác phân phối cigar và phụ kiện. Chúng tôi tin rằng, niềm vui với thú chơi văn hóa đẳng cấp và sự thịnh vượng của đối tác sẽ giúp thương hiệu cigar Việt có tên HANOS, VINABOSS’S, LOTUS ngày càng phát triển bền vững. Mọi chi tiết xin liên hệ: Cigar Số 7 Trần Phú – Ba ĐìnhHotline:0886680000

"Phần lớn chúng ta đều đồng ý với quan điểm rằng: “Xì gà (Cigar) là điểm nhấn quan trọng của những quý ông lịch lãm và thành đạt”. Hình ảnh người hùng của đất nước Cuba kiên cường – Che Guevara với điếu xì gà trên tay thật mạnh mẽ, hoang dại, nhưng vẫn đậm chất lãng tử. Thủ tướng Anh – Winston Churchill đầy quyền lực, ít khi rời xa điếu xì gà cho dù đó là trong phòng họp, khi nghỉ ngơi hay ngay trên chiến trường. Không chịu thua kém các bậc anh hùng, Al Capone – Trùm băng đảng nổi tiếng Hoa Kỳ và thế giới cũng luôn xuất hiện với điếu xì gà trên tay. 1. Cách cắt xì gà đúng kiểu Mọi điếu xì gà quấn tay đều có một đầu bịt kín bằng chính áo bao ngoài, đầu quấn kín này phải được cắt đi để bạn có thể thưởng thức xì gà một cách đúng điệu. Đây chính là đầu mà bạn sẽ ngậm để hút, ngay gần đó là dải băng in tên hiệu xì gà. Có ba kiểu cắt đầu xì gà: Cắt thẳng; Cắt khoan lỗ; Và cắt chữ V. Trong đó cắt thẳng và cắt chữ V là hai kiểu được dùng phổ biến nhất và được thực hiện bởi dao cắt. Cắt thẳng thường sử dụng dao cắt một lưỡi và cắt chữ V sử dụng dao cắt hai lưỡi để tạo ra vết cắt có hình chữ “V”, đây chính là lý do đặt tên cho kiểu cắt này: “Cắt chữ V”.Trong tất cả các kiểu cắt, bạn cần nhớ phải cắt đúng đầu bịt xì gà nhưng đừng bao giờ cắt đi toàn bộ đầu bịt và cần chắc chắn rằng bạn sẽ không cắt vào thân điếu xì gà, bởi làm như vậy tức là bạn đã làm hỏng xì gà đấy. Hãy tạo ra một vết cắt đầu thật “ngọt” bằng một lần cắt duy nhất, đừng cắt đi cắt lại để đầu điếu xì gà lởm chởm không cân đối, đây sẽ là nguyên nhân làm cho điếu xì gà không được đốt đồng đều và giảm đi cảm nhận ngậm đậm hơi của bạn. 2. Cách châm đốt xì gà Để đốt xì gà, trước tiên bạn hãy hâm nóng bằng cách cầm kín, gọn phần đầu mở của điếu xì gà, sâu khoảng 2 cm vào thân điếu. Xoay chậm nhẹ vài giây cho tới khi bạn bắt đầu nhìn thấy một vòng tròn đen nhỏ bao quanh vỏ lá cuộn ngoài điếu xì gà. Khi điếu xì gà đã được hâm nóng, bạn có thể bắt đầu đốt. Điều quan trọng nhất bạn cần hết sức lưu ý ở đây là – Đốt xì gà không hề giống như bạn đốt thuốc lá hay đốt một cây nến, đốt xì gà là quá trình mồi lửa một cách khéo léo và tinh tế hơn rất nhiều. Trong quá trình sấy nóng và đốt, bạn cần nhớ đừng bao giờ để điếu xì gà tiếp xúc trực tiếp với ngọn lửa. Nếu bạn đốt xì gà bằng ngọn Bạn hãy cầm điếu xì gà hơi chếch một chút để tránh ngọn lửa trực tiếp, xoay tròn, hút hơi ngắn và nhẹ. Bạn cần phải xoay tròn điếu xì gà để đảm bảo chắc chắn rằng tất cả mọi phía của điếu xì gà đã được đốt nóng. Khi đã sẵn sàng cháy, ngọn lửa sẽ nhảy từ bật lửa hoặc diêm tới đầu của điếu xì gà, ngay cả khi không có sự tiếp xúc trực tiếp nào giữa ngọn lửa và đầu điếu xì gà. Khi điếu xì gà đã cháy, bạn hãy ngừng hút và đưa xì gà khỏi miệng để kiểm tra xem mình đốt đã chuẩn xác chưa. Nếu phát hiện ra rằng mình đốt chưa thực sự tốt, đầu cháy không đều, bạn hãy lặp lại quá trình đốt trên phần chưa cháy đều mà không cần xoay nữa. Nếu phần cháy chưa đều không đáng kể, bạn có thể thổi nhẹ để phần đã cháy lan sang phần còn lại, làm cho cả đầu điếu xì gà cháy đều hơn. Nếu bạn thực hiện quá trình đốt xì gà một cách hoàn hảo, bạn sẽ thấy một vòng tròn lửa sáng đều mịn quanh điếu xì gà, tàn thuốc rơi xuống cũng thành từng viên đẹp mắt. 3. Cách hút xì gà đúng để thưởng thức hết hương vị Một số người hút xì gà thích phả hơi thuốc đầu tiên ngược vào trong thân điếu xì gà, tại sao lại như vậy? Làm như vậy để giải phóng khí sulphuaric hoặc mùi khí gas có thể được tạo ra trong quá trình đốt xì gà. Nếu bạn cũng chọn làm như thế, cần nhớ rằng đừng bao giờ lặp lại lần thứ hai với cùng một điếu xì gà. Hút xì gà thực sự là việc đầu tư vào thời gian. Hãy thưởng thức nhâm nhi, dần dần, đừng vội vàng!!! Hút vào một hơi, nếm hương vị của xì gà trong miệng, sau đó mới phả khói ra. Ghi nhận những hương vị khác biệt mà chỉ có xì gà mới có thể mang đến cho bạn… vị cay của ớt, vị ngọt, vị thơm của tiêu … Hãy đánh giá tổng quan về hương vị cuối cùng? Xem xì gà cháy tự nhiên ra làm sao? Nếu bạn hút dữ dội liên tục, điếu xì gà của bạn sẽ bị đốt rất nóng và nhanh chóng trở nên khó coi. Hãy biết trân trọng, tìm cho mình một người đối thoại, một ly rượu vang hay wishky scotch hảo hạng để kéo dài thời gian hút, đó mới là thưởng thức xì gà đúng điệu. Xì gà có đặc tính tự nhiên hơn hẳn các loại thuốc khác, bạn có thể đốt lại điếu xì gà một giờ đồng hồ sau khi tắt, nếu lâu hơn một giờ mà bạn mới đốt lại, xì gà sẽ bị nhạt đi và có vị chua. Khi bạn kết thúc một điếu xì gà, đừng bao giờ giụi tắt trực tiếp vì sẽ tạo ra mùi rất khó chịu trong không khí. Thay vào đó, bạn hãy gác điếu xì gà lên gạt tàn và để chúng tắt một cách tự nhiên. 4. Các phụ kiện xì gà cần có Chỉ cần nhìn vào phụ kiện bạn đang sử dụng với xì gà, một quý ông khác có thể biết được bạn hiểu về xì gà như thế nào. Bạn cần nhớ rằng đừng bao giờ sử dụng bất kỳ loại dụng cụ phụ kiện nào có thể gây ảnh hưởng xấu đến hương vị tự nhiên của xì gà. Bạn cần lưu ý nếu sử dụng diêm để đốt xì gà, hãy đảm bảo chắc chắn rằng toàn bộ lượng sunphuaric ở đầu que diêm đã được đốt cháy hoàn toàn hoặc tốt nhất là sử dụng loại diêm không có sunphuaric. Nếu bạn thích sử dụng bật lửa, cần chắc chắn rằng bật lửa đó sử dụng butane để tạo lửa chứ không phải bất kỳ loại bật lửa sử dụng chất lỏng hay dầu nào khác. Đừng bao giờ sử dụng bất kỳ loại nến nào để đốt xì gà vì nến sẽ làm thay đổi hoàn toàn hương vị của xì gà. Ngoài nguồn lửa thì dao cắt, hộp đựng khi di chuyển, hộp bảo ôn, gạt tàn, hoạt chất đảm bảo độ ẩm … cũng là những phụ kiện không thể thiếu đối với các quý ông lựa chọn xì gà là đồ hút của sự thành đạt và quyền lực. 5. Kinh nghiệm, văn hóa và nghi thức xì gà Không chỉ đơn thuần là việc nghe thông tin, mua xì gà, đốt thuốc, thưởng thức, sử dụng phụ kiện với xì gà … bạn cần phải lưu ý đến rất nhiều điểm trong quá trình thưởng thức xì gà, điều này không chỉ giúp bạn thưởng thức xì gà đúng điệu mà còn giúp bạn trở thành một quý ông lịch lãm và đáng kính. Tìm hiểu kiến thức về xì gà: Hãy xem xét kỹ về loại xì gà mà bạn sắp mua, cần đảm bảo chắc chắn rằng chúng không bị khô, bị mốc, mất màu, rách vỏ, hoặc được làm một cách cẩu thả. Thân điếu xì gà phải mịn đều không có các điểm phồng mềm. Mua ngay một hộp giữ ẩm cho xì gà loại tốt nhất. Xì gà không chỉ đắt mà còn có hương vị đặc biệt, bạn đừng giữ xì gà mà không có phương pháp bảo quản nào, chúng có thể bị biến chất hoặc khô đi rất nhanh. Đừng bao giờ cắn vào đầu kín của xì gà khi bạn không có dao cắt. Đừng đắn đo vì một chút tiền nhỏ cần bỏ ra để mua một con dao cắt đúng kiểu mà làm hỏng đi sự hoàn hảo của một điếu xì gà. Đừng sử dụng loại diêm giấy hay nến thơm để đốt xì gà – nếu bạn làm như vậy là bạn đã huỷ hoại hương vị của xì gà và rất không đúng kiểu. Đừng bao giờ nuốt khói xì gà khi hút – bạn cần nhớ rằng thứ mà bạn đang hút là xì gà chứ không phải thuốc lá. Bạn nên có một thức uống gì đó cùng với xì gà – một ly wishky scotch thực sự thích hợp với hương vị xì gà. Vang cũng là lựa chọn không tồi để sánh đôi với xì gà. Bạn cần nhớ đừng bao giờ hút chung điếu xì gà với một quý ông khác – trừ khi người đó dứt khoát mời bạn theo cách này, đây là quy tắc xã giao tối thiểu và hơn nữa, hút như vậy hoàn toàn không có hương vị gì nữa cả, và cũng là điều mà một quý ông đáng kính không bao giờ làm. Bạn hãy thưởng thức những loại xì gà khác nhau. Trên thế giới có rất nhiều loại xì gà và biến thể của xì gà. Qua đó bạn sẽ phát hiện ra nhiều điểm thú vị, nâng cao kiến thức hiểu biết của mình về xì gà, đừng bao giờ bó gọn mình vào một loại xì gà hay xì gà của một vùng duy nhất. Hãy cởi mở trong việc thưởng thức, và trong trường hợp này chúng ta có thể nói rằng hãy là một chiếc hộp đa màu sắc. Đừng làm động tác vỗ tàn xì gà liên tục trong khi hút – hãy để xì gà cháy và rụng tàn một cách tự nhiên. Đừng giụi xì gà trong gạt tàn khi không hút nữa – hãy để xì gà tắt một cách tự nhiên. Đừng hút xì gà một cách liên tục, liên tục – đó là sự lãng phí khủng khiếp. Cần nhận rõ sự khác biệt giữa thưởng thức xì gà và nghiện ngập xì gà. Nghiện ngập là thói quen rất không tốt, nghiện xì gà cũng sẽ dẫn đến rất nhiều vấn đề về sức khoẻ. Và cuối cùng, bạn hãy tự đánh giá tổng quát về từng loại xì gà mà bạn đã thưởng thức, tự hỏi mình xem có thích loại xì gà đó hay không, sau đó quyết định xem mình sẽ sử dụng loại xì gà nào. Đừng chỉ tin vào ý kiến của những quý ông khác, chỉ nên sử dụng để tham khảo mà thôi, bởi thực tế, sở thích về hương vị của người này khác hoàn toàn với người khác. Đây chính là cách thức để bạn xây dựng và phát triển “gu” xì gà của riêng mình. Khi có tranh luận về loại xì gà ngon nhất, các thức hợp lý là bạn nên tham vấn ý kiến của các chuyên gia trồng thuốc lá trong vùng, đó có thể là người có nhiều kinh nghiệm nhất giúp bạn có thông tin để quyết định.

"Tủ lạnh là một vật dụng gắn liền với cuộc sống của con người. Nó giúp chúng ta bảo quản đồ ăn với cơ chế làm lạnh. Chính vì vậy nên nhiều người cũng thắc mắc liệu họ có thể bảo quản thuốc xì gà trong tủ lạnh hay không? Để có được câu trả lời chính xác nhất chúng ta hãy đi sâu vào tìm hiểu về vấn đề này nhé.         1. Điều kiện tiêu chuẩn để bảo quản thuốc xì gà Cigar là một dòng thuốc lá cao cấp, ít độc hại hơn thuốc lá thông thường và thể hiện được sự đẳng cấp của người hút. Khác với thuốc lá, cigar đòi hỏi người dùng phải bảo quản ở một điều kiện thích hợp để tránh cho xì gà không gặp phải các vấn đề như mối mọt, ẩm mốc hay bị khô,… Vậy điều kiện thích hợp để bảo quản cigar là gì? Nếu muốn giữ được độ tươi ngon của cigar thì cần phải bảo quản chúng ở trong môi trường có độ ẩm từ 68-72% và nhiệt độ từ 18-20 độ C. Với điều kiện môi trường và khí hậu như Việt Nam thì bảo quản cigar ở môi trường thường là không hợp lý. Chính vì vậy mà người ta cần sử dụng các loại phụ kiện xì gà có công dụng bảo quản như hộp, tủ dưỡng chuyên dụng. 2. Có nên bảo quản thuốc xì gà trong tủ lạnh không? Như bạn cũng đã biết, cigar được tạo nên từ những lá thuốc và được quấn hoàn toàn bằng thủ công. Lá thuốc này đã được qua một quá trình lên men hoàn hảo. Chúng hút ẩm vậy nên chúng cần được bảo quản để giữ được chất lượng của như hương vị ban đầu của điếu CIGAR VINA Thông thường nếu như bạn chỉ mua một hộp cigar về dùng dần thì cũng không cần thiết phải bảo quản quá cầu kì. Những chiếc hộp gỗ cũng đủ để bảo quản được cigar trong khoảng thời gian ngắn khoảng 1 tháng. Trong trường hợp cần thiết và cấp bách bạn vẫn có thể bảo quản thuốc xì gà trong tủ lạnh. Tuy nhiên cần chú ý rằng tủ lạnh có thể đạt điều kiện nhiệt độ nhưng không đạt độ ẩm lý tưởng. Nếu bạn để điếu cigar trong tủ lạnh quá lâu, chúng sẽ nhanh chóng bị khô. Nếu mức độ khô vừa phải thì chúng ta có thể xử lý được bằng cách cấp ẩm lại cho điếu thuốc. Nhưng nếu tình trạng quá nặng thì bạn có thể sẽ phải bỏ điếu thuốc đi vì không thể hút được nữa. Chúng ta thì không thể nào cứ để cigar bị khô rồi đi cấp ẩm lại được. Như vậy thì điếu thuốc lá xì gà cũng không còn ngon như lúc đầu nữa. Nếu như bạn vẫn muốn bảo quản cigar ở trong tủ lạnh thì tốt nhất là bạn nên cho cigar vào trong một túi nilon hoặc túi zip có kéo khóa kín. Làm như vậy để bạn chế tình trạng CIGAR VINA  bị khô. Tuy nhiên đây cũng chỉ là biện pháp tạm thời. Xét về lâu dài và về sự chuyên nghiệp thì bạn vẫn nên đầu tư một tủ bảo quản riêng. Hiện nay ở các cửa hàng bán xì gà chuyên nghiệp cũng thường bán cả tủ bảo quản. Có rất nhiều loại tủ bảo quản khác nhau với mức giá cũng khác nhau. Bạn có thể nhờ nhân viên tư vấn để chọn được cho mình loại tủ phù hợp nhất. Ngoài ra còn có hộp bảo quản, hộp bảo quản du lịch,… giúp bạn thuận tiện hơn trong việc bảo quản những điếu thuốc của mình. Nếu bạn đang muốn mua món phụ kiện xì gà này hay bất cứ loại thuốc xì gà nào thì có thể liên hệ CIGAR số 7 Trần Phú – Ba Đình . tel:0886680000  

"Xì gà Cuba là loại xì gà cao cấp và có thể xem là thú chơi đắt tiền xa xỉ nhưng được khá nhiều người ưa chuộng. Chính vì thế, những điếu xì gà giả ra đời và được bán tràn lan trên thị trường. Với những cách thức, từ bao bì cho đến sản phẩm bên trong, rất khó để có thể phân biệt được với xì gà thật. Vậy công nghệ làm xì gà giả là như thế nào? Hàng giả hàng kém chất lượng luôn là điều làm người mua đau đầu khi quyết định mua 1 sản phẩm. Hiện nay, do giá trị một số loại xì gà cao cấp mà người làm giả ngày càng tinh vi mà người mua càng ngày càng khó phân biệt được. Để phân biệt chính xác hộp xì gà nào là thật tham khảo cách phân biệt xì gà thật giả. Tuy nhiên chỉ khi mở hộp và hút với chắc chắn xì gà chính hãng hay không. Nhưng đối với cách này, người mua phải là người đã từng hút và có chút ít kinh nghiệm về xì gà. Và đôi khi người hút nhiều năm vẫn hút hàng giả (xì gà fake) mà không biết, nên vẫn nghĩ mình dùng sản phẩm chính hãng. Xì gà giả tuy vẫn có mùi vị giống với hàng thật nhưng trong quá trình soản xuất. Một loại các chất độc hại và không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Hầu hết sản xuất hàng giả ở tất cả các nước đều bị cấm. Và chúng được sản xuất chui lủi ở những nơi mất vệ sinh như chuồng ngựa, nhà xí… Để giảm chi phí soản xuất có lãi nhất trên những sản phẩm giả này. Người làm giả không từ mọi thủ đoạn gì để có lợi nhất. Một số người phân loại ra các sản phẩm giả làm fake 1 hay fake 2,3… Nhưng chúng tôi thực sự không quan tâm tới điều đó. Xì gà giả vẫn là đồ giả,hình thức của chúng hiện nay ngày càng tinh vi và giống hàng thật, kể cả người bán hàng cũng khó phân biệt nếu chỉ nhìn bề ngoài của chúng. Có rất nhiều loại xì gà thật thượng hiệu nổi tiếng có giá rất phải chăng 200-300k điếu nhỏ hơn hàng fake nhưng chất lượng tốt hơn nhiều. Công nghệ làm xì gà giả 1. Tất cả các loại xì gà từ Cohiba, Monteristo… đều được làm chung với nhau. Tức là chất lượng tất cả các loại xì gà giả đều như nhau không khác nhau về thương hiệu. 2. Các lá không đồng màu đều được gom vào để quấn, không phân loại lá, do thu hoạch và bảo quản kém vệ sinh. Có thể thấy trên video lá rất khô và xấu. Đi kèm mùi vị khó chịu. 3. Tận dụng tất cả các cuống lá (cái này phải bỏ đi), và vụn thừa để giảm chi phí. 4. Dùng thiết bị để quấn, và không có các lớp lá quấn trên điếu xì gà cơ bản. Việc này tiết kiệm thời gian và làm điếu xì gà khó hút hoặc bị tắc.

"Các dòng Gin, Whisky, Vodka, Brandy hay Tequila… những dòng rượu này đã được đưa vào danh sách rượu mạnh . Bạn có muốn hiểu hơn về những loại rượu này? Cách phân biệt các loại rượu cũng như pha chế chúng mà bạn nên tìm hiểu qua?  Các dòng rượu mạnh bao gồm những dòng nào? Những kiến thức trong bài học về rượu mạnh sẽ cho các Bartender tương lai có cái nhìn tổng quan về từng loại rượu để từ đó áp dụng vào trong quá trình pha chế sau này. Đây là bài học quan trọng cho việc thể hiện và nắm bắt kiến thức về pha chế Cocktail cho những buổi sau. Bạn sẽ được nghe những câu chuyện thú vị về việc chưng cất mỗi loại rượu, nếm, thẩm định vị của mỗi loại rượu để cảm nhận và phân biệt được đặc điểm của mỗi dòng rượu mạnh. Rượu mạnh là những loại rượu có nồng độ cồn rất cao, thông thường từ 40%ALC – 45%ALC thông thường từ 40%ALC- 50%ALC. Gồm có 6 loại chính như sau: Brandy, Whisky, Gin, Vodka, Rum và Tequila. Chúng được ủ lên men trong quá trình chưng cất từ các nguyên liệu đặc trưng của mỗi dòng rượu. Nếu như một bức tranh thường có bố cục chính – phụ thì trong mỗi món cocktail cũng sẽ có nguyên liệu chính và các nguyên liệu phụ. Trong đó, các dòng rượu mạnh thường sẽ là thành phần nền để phát triển thành hàng triệu công thức cocktail khác nhau. Hiểu được tính chất của mỗi loại rượu mạnh,bạn sẽ biết cách để pha chế cocktail, sử dụng ly nào là thích hợp và biết phục vụ chúng một cách phù hợp hơn. BRANDY Nhắc đến rượu mạnh, đầu tiên phải nghĩ ngay đến dòng Brandy bởi Brandy là dòng rượu có nồng độ cồn tương đối cao, thường là 40% ALC, được ủ lên men từ các loại trái cây, đặc biệt là nho. Để phân biệt được nguyên liệu chính của các loại Brandy, chỉ cần để ý tên dòng rượu. Nếu rượu được ủ từ nho, tên gọi chỉ đơn thuần là Brandy, nếu được ủ lên men từ trái cây khác thì gọi là Brandy + tên trái cây tương ứng. Brandy thường được phục vụ sau bữa ăn bằng ly Brandy Snifter hay còn gọi là ly Cognac, không đi kèm với đá và chanh. Một số loại Brandy nổi tiếng gồm St Remy Napoleon, Napoleon Dumas, Louis Chevallier, Edgar, Raynal, Caravel, Jazz band, Eiffel tower, Matador, Miss Paris, General. • Cognac là 1 loại Brandy hảo hạng và nổi tiếng nhất trên thế giới, đã được sản xuất từ thế kỷ XVII, chỉ được sản xuất ở vùng Cognac (phía Đông Bắc vùng Bordeaux). Được chưng cất hai lần bằng phương pháp “pot still”, sau đó được ủ trong những thùng gỗ sồi; đặc biệt là những thùng gỗ sồi dùng để ủ chỉ được lấy từ các khu rừng ôn đới Limousin hoặc Troncais. Ba giống nho làm nên những chai Cognac có một không hai: Ugni blanc, Folle blanche, Colombard. Một chai Cognac có thể gọi là một chai Brandy, nhưng một chai Brandy không thể gọi là một chai Cognac. • Armagnac là một loại Brandy hảo hạng và nổi tiếng, tuy ít phổ biến hơn so với Cognac, được sản xuất từ thế kỷ XIV ở vùng Armagnac của nước Pháp (phía Đông Nam vùng Bordeaux). Armagnac được sản xuất theo phương pháp truyền thống, khác với Cognac là chỉ chưng chất một lần, chưng cất bằng phương pháp “continuous still”, để luôn cả vỏ nho trong quá trình lên men, có mùi vị đặc trưng, sắc sảo và nồng hơn Cognac. Một chai Armagnac có thể gọi là chai Brandy nhưng một chai Brandy không thể gọi là một chai Armagnac. Ngoài ra còn có các loại Brandy có giá thành thấp như Poorman’s Brandy, Pomace Brandy được sản xuất từ vỏ, cuống, hạt nho còn sót lại sau quá trình sản xuất vang hoặc Champage. WHISKY Whisky – loại rượu mạnh có được nhờ sự chưng cất của quá trình lên men từ ngũ cốc (grain/ cereal): lúa mạch, lúa mì, lúa mạch đen, bắp, lúa kiều mạch… Whisky thường có nồng độ cồn từ 40% ALC đến 45% ALC, có màu nâu hổ phách. Vì nồng độ còn cao, sự nồng nàng mạnh mẽ khiến whisky trở thành một thức uống biểu tượng của phái mạnh. GIN Gin là một loại “Compound spirit” không cần ủ, được làm ra nhờ sự chưng cất của quá trình lên men giữa bột ngũ cốc với quế, chanh, vỏ cam để tạo ra mùi vị khác nhau bằng phương pháp “patent still”. Rượu Gin thường không màu, có mùi vị đặc trưng của Juniper Berry và các thành phần khác như: angelica root (rễ cây bạch chỉ), almond, anise, cinamon, bitter, ginger, vỏ cam và vỏ chanh. Phần lớn Gin có tính chất không ngọt (dry gin) và không qua thời gian ủ rượu, luôn đi kèm với một lát chanh khi phục vụ. VODKA Loại rượu tiếp theo được giới thiệu trong buổi học là Vodka. Đây là loại rượu có được nhờ sự chưng cất của quá trình lên men từ khoai tây, nho hoặc các loại ngũ cốc như bắp, gạo…chưng cất bằng phương pháp “patent still” và được lọc qua than hoạt tính để đảm bảo độ tinh khiết của rượu. Là 1 loại rượu mạnh trung tính (neutral spirit) vì đặc điểm không màu, không mùi, không vị, còn được gọi là “Clear Vodka”, không cần qua thời gian ủ rượu, luôn đi kèm với một lát chanh khi phục vụ. RUM Loại rượu mạnh tiếp theo là RUM có được nhờ sự chưng cất từ nước ép mía hoặc mật mía, rĩ đường (molasse) đã lên men, có thể chưng cất bằng phương pháp “pot still” hoặc “patent still” tùy theo loại Rum, được sản xuất chủ yếu từ các quốc gia ở Nam Mỹ như Cuba, Jamaica, Puerto Rico, Brazin… Là 1 loại rượu còn giữ lại nhiều mùi vị đặc trưng của nguyên liệu. Luôn đi kèm 1 lát chanh khi phục vụ.